Glosario

Glosario

Apfelstrudel: (alemán). Strudel de manzana. Postre típico de Austria y del sur de Alemania. Es un arrollado de una masa fina pincelada en manteca y relleno de manzanas y frutos secos.

Art Noveau : (Frances). Modernismo, fue una corriente de renovación artística de finales de siglo XIX e inicios del siglo XX durante la Belle Époque. Se caracteriza por usar líneas orgánicas copiadas de la naturaleza para el diseño de muebles, joyería, artes gráficas, etc.

Barbacuá: (guaraní). Horno para tostas y secar ligeramente la yerba mate. En su origen consistía en una especie de parrilla de palos con fuego debajo, sobre la que se colocaban las hojas.

Boiserie: (francés). Paneles de madera que cubren paredes con un fin estético o decorativo. Se hicieron populares en Francia en los siglos XVII y XVIII.

Canchada: Yerba mate sometida a una primera molienda gruesa. Las hojas se parten en trozos de aproximadamente 1 cm cuadrado.

Canoa: Embarcación pequeña, sin quilla ni timón que se impulsa con una pala o remo de una sola hoja.

Cañafístulas: Peltophorum dubidum . (guaraní: yvyrá pitá ). Árbol natural de américa, grande y coposo de follaje verde oscuro con hojas compuestas y flores amarillas.

Capanga: capataz o encargado de los obrajes. Dirigían con mano dura el trabajo, incluso usando castigos físicos, como golpes de látigo o rebenque, (un látigo corto con mango de madera y lengüeta de cuero ancha, usado para azuzar a los animales de carga o montura).

Contrata: contrato, obligación firmada de dos partes. Es el nombre que los mensú daban al contrato que firmaban con las compañías para ir al obraje.

Darling: (inglés) Querido/a.

Guatambú: balfourodendron riedelianum . Árbol semi perenne que crece en Argentina, Brasil y Paraguay. Muy usado por su madera para muebles y construcción.

Guaiño: Es el empleado que ayuda al urú a remover la yerba mate en el secado para que no se queme.

Gurí, gurises: (guaraní ngiri ) Niño, niños.

Lapachos: handroanthus impetiginosus . Lapacho rosado (es el más común). Árbol sudamericano de gran porte, de hojas caducas con flores rosadas, blancas o amarillas. Puede llegar a medir 30 metros de altura.

Lloronas: (plañideras). Mujeres a las que se paga para llorar en ritos funerarios, velorios o entierros.

Hay registros muy antiguos en varias culturas donde aparecen estos personajes.

Hoy en día casi en desuso, dentro de la cultura cristiana persiste la tradición en Paraguay, donde se les llama lloronas; en México (plañideras) y algunos otros países hispanos.

M ãe : (portugués). Mamá.

M amãe : (portugués). Mamá, madre.

Madame: (francés). Señora. Título de cortesía.

Mandioca: Manihot suculenta. Yuca. Tubérculo originario de américa del sur, cuyo cultivo está extendido a todas las zonas tropicales y subtropicales del mundo. Tiene gran contenido de almidón y alto valor nutritivo.

Meine liebchen : (alemán). Mi amada.

Mensú: (guaraní). Trabajador rural de la selva en Paraguay y noreste de Argentina, particularmente los que trabajaban en el cultivo de yerba mate. El nombre proviene del carácter mensual de su contratación. El término tiene la connotación negativa de ser un trabajo semi esclavo, mal pago y abusivo.

Monsieur: (francés). Señor. Título de cortesía.

Mom: (inglés) mami.

Mutti: (alemán). Mami

Néike: (guaraní). Expresión de ánimo, algo así como “vamos”. En los obrajes era usada por los capangas (capataces), para arengar a los mensú a seguir trabajando.

Obraje: Nombre que se daba a las explotaciones yerbateras y forestales del alto Paraná, donde se trasladaba a los mensú en condiciones de trabajo semi esclavo, muchas veces atrapados por deudas y contratos engañosos.

También se llamaba así a establecimientos de cultivo de algodón y maderas en el Chaco, Formosa, etc.

Oma: (alemán). Abuela.

Peonada : cuadrilla o conjunto de peones u obreros que trabajan en una obra o campo.

Picadas: Senderos abiertos en el monte, desmalezados generalmente con machetes o alguna herramienta similar. Eran los precursores de los caminos, angostos y rodeados de malezas que pronto crecían y volvían a cerrarlos.

Plañideras: (ver lloronas).

Ponchada: Son lonas de gran tamaño donde se colocan las hojas de yerba cosechada para luego ser atadas por las cuatro puntas formando una especie de bolsa que los peones cargan sobre los hombros para el transporte.

Puppe: (alemán), muñeca.

Rancho: Vivienda rural austera, pobre, improvisada. Simple y de solo una habitación. Realizada con materiales como adobe, paja, maderas, chapas.

Sapecado: Secado y tostado de las hojas de yerba mate .

Tarefa: (portugués). Se llama así a la cosecha de yerba mate en Argentina, Brasil y Paraguay. El Tarefero es el trabajador que realiza este trabajo.

Touché : (Frances). Tocado, viene de los movimientos de la esgrima cuando se toca al oponente con el arma, se usa en una discusión o debate cuando se aporta un argumento que desmonta o desenmascara lo que el otro dice.

Urú: Era el operario encargado de remover con un palo las hojas de yerba mate durante el secado para evitar que se quemen. En actualidad el trabajo se realiza mecánicamente.

Vati: (alemán). Padre, papa.

Wínchester: Comúnmente se usa para llamar a cualquier fusil, (escopeta), con acción a palanca fabricado por la empresa Winchester Repeating Arms Company, cuyo uso fue muy extendido en los países americanos hasta pasada la primera guerra mundial cuando aparecen otras armas.

Yacaré: (guaraní). Caimán sudamericano. De hasta 3 m. de largo

Yaguarete: (guaraní). Jaguar, panthera onca . Es el felino más grande de América y tercero del mundo después del tigre y el león.

Yerba mate: Ilex Paraguayensis . Yerba de los Jesuitas o yerba del Paraguay, (guaraní Ka`a ).

Árbol de hojas perennes que puede alcanzar los 15 metros de altura, con cuyas hojas secas y molidas se prepara el mate.

Infusión originaria de su zona de crecimiento, (selva paranaense), cuyo consumo se extendió a gran parte de sud américa en la época virreinal.

De sabor amargo, contiene cafeína lo que le da propiedades estimulantes, aunque en menor dosis que el té o el café.