GLOSARIO DE TÉRMINOS EN EUSKERA
A
Aita: padre.
Aizkolari: cortador de troncos, leñador.
Alboka: instrumento de viento tradicional, popular en Europa, cuyo uso actual se ha reducido casi en exclusiva al País Vasco.
Su sonido es similar al de la gaita y, al igual que ella, el sonido no es interrumpido.
El método utilizado para tocar es el de la insuflación continua y para ello se utiliza la respiración circular; con esta técnica se consigue respirar sin dejar de tocar.
Ama: madre.
Aritz: roble. Nombre propio masculino.
Artaburu: palabra formada por la unión de arto (maíz) y buru (cabeza). Significa mazorca de maíz, pero en el lenguaje coloquial se utiliza como un insulto o descalificativo suave para referirse a alguien tonto, necio o zoquete.
Aurresku: danza vasca solemne que se baila en público a modo de reverencia u homenaje. Es interpretada por un txistulari, músico que toca un txistu y tamboril, junto a un dantzari (bailarín). Tiene una gran popularidad en bodas, homenajes y actos públicos en tierras vascas.
En Guipúzcoa, Vizcaya, Alava y en gran parte de Navarra es el baile solemne por excelencia. Antiguamente lo bailaba el pueblo en las grandes fiestas, pero lo bailaban también las autoridades. En la actualidad también se ejecuta del mismo modo.
B
Baserria: caserío.
Bertsolari: persona que practica el versolarismo, es decir, el arte de improvisar poemas en euskera. Son tanto cantautores como poetas (olerkari).
El versolarismo forma parte de una tradición de literatura oral y popular, remontándose al menos al siglo XVIII.
Se trata de un tipo de arte en el que los versos se improvisan y se cantan al momento, siguiendo unas reglas de rima y métrica concretas.
Puede practicarse en un entorno informal, como en las plazas de los pueblos, o de manera más competitiva a través de campeonatos de ámbito provincial y especialmente en el Bertsolari txapelketa nagusia (Campeonato Mayor de Versolaris), celebrado a nivel de Euskal Herria.
D
Dantzari: bailarín.
E
Euskal Etxea: casa vasca. Son entidades asociativas que surgen a finales del siglo XIX en ciudades con importante presencia de emigrantes vascos, como La Habana, Montevideo o Buenos Aires con el fin de ayudarse mutuamente, mantener vínculos con la cultura vasca y con su tierra de origen.
Egun on: es una expresión que significa «buenos días». Está formada por dos palabras: egun, que significa «día» y on, que significa «bueno».
F
Festara: a la fiesta.
G
Gudari: guerrero o soldado. Hace referencia a los miembros del Euzko Gudarostea, el ejército del Gobierno Vasco durante la Guerra Civil Española.
H
Haizea: viento. Nombre propio femenino.
Harrijasotzaile: compuesta de harri «piedra» y jaso «levantar».
Es el nombre que recibe la modalidad de levantamiento de piedras, propia del deporte rural vasco que se practica en Euskal Herria y en la que dos jugadores compiten por levantar un número superior de veces piedras de diferentes formas, dimensiones y pesos.
I
Ikastola: escuela.
Ikurriña: es la bandera oficial de la comunidad autónoma del País Vasco. La Ikurriña también es utilizada de manera informal y simbólica para representar a Euskal Herria.
Fue declarada oficial por primera vez en 1936 por el Gobierno Provisional del País Vasco. Estuvo prohibida durante el franquismo hasta su legalización el 19 de enero de 1977.
Fue creada en 1894 por los hermanos Luis y Sabino Arana, fundador del Partido Nacionalista Vasco, y en un principio correspondía, dentro de la serie de banderas que diseñaron, a la que identificaba el territorio de Vizcaya.
Posteriormente pasó a representar a los siete territorios vascohablantes y, con la constitución de la comunidad autónoma del País Vasco, se adoptó como su bandera oficial.
Irrintzi: grito o relincho. Es un grito agudo, estridente, largo y de un solo aliento que se emitía para que resonara en los flancos de las montañas.
Se usaba en el territorio de Vasconia entre pastores y gentes del campo para hacerse señales.
En la actualidad, se utiliza como manifestación de alegría y otro tipo de sentimientos (duelo, solidaridad, etc.).
Se suele oír en fiestas, celebraciones y como acompañamiento en algunas canciones.
La persona que lo hace recibe el nombre de irrintzilari y en muchas fiestas se realizan concursos de irrintzis.
El grito suele ser realizado por un individuo, pero es recibido por un grupo cuyos miembros responden al mismo, dando un carácter colectivo a la acción.
En la Edad Media se usaba para atemorizar a los enemigos.
Hay crónicas en que señalan que los montañeses atemorizaban a los musulmanes con gritos prolongados, jugando, con toda probabilidad , un efecto psicológico antes de las batallas.
El 11 de noviembre de 1918 se hizo célebre esta expresión sonora al ser utilizada de forma espontánea en la calle Víctor Hugo de Bayona para celebrar el armisticio de la Primera Guerra Mundial, que se acababa de proclamar.
En abril de 1845, Joseph-Augustin Chaho publicó en la revista Ariel número 13 un artículo en el que distinguía entre diecinueve gritos o irrintzis diferentes como el oihu (grito de llamada), el deigrito (grito para despertar), el hela (grito de alerta) o el deihadarra (grito de alarma).
J
Jaun Zuria: leyenda vasca que se remonta al Siglo IX cuando el territorio de Vizcaya, desprovisto de señor feudal, recibió la llegada de las tropas del rey de Asturias y León reclamando la dote periódica en especies que los vizcaínos habían pagado al reino de Asturias desde tiempo atrás.
Estos se negaron reclamando su hastío de seguir dependiendo de los astur-leoneses.
Encolerizado, el rey Alfonso y sus tropas arrasaron y quemaron varias zonas y poblados de la costa vizcaína matando a muchos de sus habitantes.
Los vizcaínos quisieron responder al cruel monarca astur y el rey les declaró la guerra, pero dijo que solo lucharía contra un ejército comandado con alguien de linaje real.
El joven nacido en Mundaka, hijo de una princesa desterrada de Escocia, accedió a convertirse en el comandante de los ejércitos de Vizcaya ante la petición de los señores vizcaínos.
Sus nuevos vasallos le llamaron Jaun Zuria por sus claros cabellos rubios y su blanca tez, inusuales para ellos.
Jaun Zuria comandó las tropas vizcaínas contra las leonesas batiéndose en una cruenta batalla en el valle de Padura, un paraje cercano a lo que más tarde será la villa de Bilbao.
Sancho Estéguiz, poderoso Señor de Durango, luchó junto a Jaun Zuria, pero cayó en la batalla, lo mismo que Ordoño, el hermano del rey Alfonso.
Se dice que las bajas fueron muchas por ambos bandos y un espeso manto de sangre roja se esparció sobre el valle pedregoso, llamándose a partir de entonces Arrigorriaga (lugar de las piedras rojas).
Jaia: fiesta
Jaialdia: festival. Es la unión de la palabra jaia (fiesta) y el sufijo aldia (periodo de tiempo o época), acompañado del artículo determinado -a.
K
Kalimotxo: es un cóctel de vino tinto y refresco carbonatado de cola. La mezcla goza de gran popularidad.
Según la leyenda popular, el nombre original vasco para la popular mezcla, kalimotxo, que dio origen a la castellanización calimocho, se atribuye al grupo "Antzarrak" en las fiestas de 1973 del Puerto Viejo de Algorta.
En una txosna (caseta con barra de bar) de dichas fiestas vieron que el vino de Rioja comprado estaba picado y antes de tirarlo pensaron en mezclarlo con algo para no perder ese dinero.
El nombre de la mezcla viene de dos miembros de dicha cuadrilla apodados Kalimero y Motxo.
El término kalimotxo se fue extendiendo por el País Vasco popularizándose ya a principios de la década de 1980, y de ahí se extendió por las comunidades vecinas y a toda España.
L
Lauburu: el cuatrisquel, tetrasquel o lauburu (del euskera, lauburu, «cuatro cabezas») es una esvástica de cuatro brazos curvilíneos presente en la cultura de abundantes pueblos antiguos y destacada entre la etnia vasca.
También se encuentra en representaciones artísticas de otros pueblos europeos, como los celtas y los germanos.
En la actualidad es uno de los símbolos más representativos y reconocibles de la cultura vasca.
Al ser un símbolo precristiano, su significado original no está claro: para algunos representa el sol; otra interpretación dice que con giro a la derecha es símbolo de vida y con giro a la izquierda es símbolo de muerte, razón por la cual aparece de esta última manera en monumentos funerarios.
Es también el símbolo de la energía o virilidad masculina.
Aparece en banderas y otras enseñas y es usado desde el siglo xvi o principios del xvii.
También se pueden hallar en estelas funerarias medievales, en los frontispicios de las casas y en otros lugares a modo de amuleto o talismán.
Lehendakari: significa "quien ejerce de primero" o "jefe de gobierno", y se utiliza para designar al presidente del Gobierno Vasco.
Leku ona: buen lugar. Se compone de dos palabras: leku (lugar o sitio) y ona (bueno).
En el País Vasco, este término es muy conocido por referentes gastronómicos y empresariales locales.
M
Morrosko: mocetón. se utiliza en zonas de Euskal Herria para describir a una persona —generalmente un hombre o muchacho— que es fornida, robusta, corpulenta o de gran tamaño.
O
Ongi etorri: bienvenido.
P
Pintxo: pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una porción de comida. Recibe dicho nombre porque tradicionalmente se sujeta la comida al pan con un palillo (aunque esta no sea una característica obligatoria). Está asociado a la gastronomía vasca, en la que se suele tomar como aperitivo.
Pixka bat: un poco.
S
Saioa: Saioa es un nombre femenino de origen toponímico vasco. Su significado proviene directamente del topónimo del monte navarro Saioa, una conocida cumbre situada entre el valle de Baztan, y cerca de Belate.
Sokatira: deporte de fuerza y herri kirola (deporte rural vasco) donde dos equipos de 8 personas tiran de un extremo de una cuerda con el objetivo de arrastrar al equipo rival más allá de una marca central.
T
Txakoli: vino blanco seco, ligeramente espumoso, de alta acidez y baja graduación alcohólica (entre 9.5 % y 11.5 % vol.), típico del País Vasco. También hay una variedad llamada gorri (rojo) de uva tinta.
Se elabora principalmente bajo tres Denominaciones de Origen Bizkaiko Txakolina (D.O. Vizcaya): Regulada desde 1994, con sede en el Palacio Mendibile de Leioa. Abarca viñedos en laderas bajas de toda la provincia.
Getariako Txakolina (D.O. Guetaria): Creada en 1990 y ampliada a toda Guipúzcoa en 2007.
Arabako Txakolina (D.O. Álava): Establecida en 2001 y centrada en el Valle de Ayala (Amurrio, Llodio, etc.).
Se sirve tradicionalmente como aperitivo a entre 7 °C y 10 °C para acompañar pescados y mariscos.
Txalaparta: un instrumento de percusión idiófono tradicional en el País Vasco, Navarra y el País Vasco francés.
Generalmente consta de dos soportes (cestos, sillas, banquetas, etc.), sobre estos algún material aislante (hoja de maíz, sacos viejos enrollados, hierba seca, etc.) y sobre estos materiales uno o varios tablones que son golpeados por dos personas con cuatro palos (dos cada txalapartari).
No se conoce el origen de este instrumento, aunque el golpear una superficie con unos bastones de madera u otro material para hacer sonidos, ritmos, música o avisar de acontecimientos ha sido común a muchas culturas. ancestrales
Su uso ha estado muy relacionado con el medio rural y especialmente ligado a las labores de fabricación de la sidra.
Se dice que podía oírse en un radio de 5 km.
También se utilizaba en otras celebraciones como las bodas y diversos festejos rurales.
Allí donde se escuchaba tocar la txalaparta había una fiesta, para hacer música y juegos rítmicos con improvisación.
A principios del siglo XX casi había desaparecido por completo hasta que fue recuperada en la década de 1960.
Txapela: boina.
Txiki: pequeño. También se utiliza mucho como término cariñoso, equivalente a "peque" o "cariño".
Txistorra: embutido tradicional de curación rápida originario de Navarra, el País Vasco y Aragón.
Se elabora con carne picada de cerdo (o mezcla de cerdo y vacuno), ajo, sal y pimentón, lo que le da su característico color rojo, y se embute en tripa natural de cordero.
Contiene entre un 70% y un 80% de grasa y siempre debe consumirse cocinada.
Su nombre deriva del euskera txistor (salchicha o embutido).
Es mucho más fina que el chorizo tradicional y puede alcanzar grandes longitudes.
Es muy popular como tapa, frita en trozos, o acompañada de sidra o vino, y es el ingrediente principal del tradicional talo con chistorra.
Txistu: es el instrumento de música popular vasca más extendido y conocido.
Se trata de una flauta de pico vertical de tres agujeros.
En la antigüedad, los txistus eran de hueso, pero en la actualidad lo normal es que sean de madera.
Se toca acompañado del tamboril en bailes, bodas, romerías y plazas del entorno rural, así como en cortejos religiosos y protocolos oficiales.
Txoko: rincón. Se le da este nombre a los locales o sedes de sociedades gastronómicas, del País Vasco (España) y presentes también en Navarra, La Rioja y en el País Vasco francés. En algunos lugares del País Vasco, como en Álava y Guipúzcoa, se les conoce también con el nombre de «sociedades».
Están compuestas por socios que muchas veces pertenecen a una misma cuadrilla, y se utilizan para realizar cenas y comidas.
La característica principal es que el que cocina lo hace de modo gratuito, mientras que los productos son aportados por los demás participantes en el evento, a excepción de los básicos de uso común que suelen provenir de la propia despensa de la sociedad.
Una vez realizado el evento se hacen las cuentas correspondientes, dejando la documentación y el dinero en un buzón que se ubica en el recinto de la sociedad.
Normalmente se paga una cuota que sirve para solventar los gastos comunes y luego cada socio paga el gasto que él realiza.
Los socios suelen ser hombres; hasta fechas recientes las mujeres tenían prohibido el paso a las sociedades (todavía queda alguna en las que no pueden entrar).
De todas formas, es común que no puedan entrar en la cocina.
Una característica básica de los txokos es que son los propios socios los que cocinan.
Es muy común que después de la comida, o mientras se come, se cante en grupo. La afición que existe en el País Vasco a cantar en cuadrilla es muy grande.
Z
Zure etxea: tu casa.