Glosario para no perderse en Andalucía

Solera y criadera: Sistema tradicional de crianza escalonada del vino de Jerez en botas apiladas de distinta edad.

Bota: Barril de madera usado en la crianza del vino de Jerez, nunca completamente lleno para permitir su propia respiración.

Caseta: Construcción temporal de tela y madera donde familias y peñas se reúnen durante la Feria de Abril de Sevilla.

Patio cordobés: Espacio interior de las casas tradicionales de Córdoba, decorado con macetas y flores, célebre por su concurso anual.

Tajo: Profundo desfiladero que atraviesa la ciudad de Ronda, salvado por el famoso Puente Nuevo.

Romería del Rocío: Peregrinación multitudinaria hacia la aldea de El Rocío, en Huelva, realizada tradicionalmente en carreta y a caballo.

Almazara: Instalación donde se muele la aceituna y se extrae el aceite de oliva.

Flor de sal: Variedad más fina y delicada de sal marina, recogida a mano de la superficie de las balsas de evaporación.

Espeto: Pescado ensartado en una caña y asado sobre brasas, plato típico de la costa malagueña.

Dolmen: Monumento megalítico prehistórico formado por grandes losas de piedra, como los de Antequera.

Marisma: Terreno pantanoso inundado por las mareas o las lluvias, hábitat característico del Parque Nacional de Doñana.

Fototrampeo: Técnica de fotografía automática activada por movimiento, usada para documentar fauna salvaje sin presencia humana.

Viento de levante: Viento cálido y persistente que sopla desde el este en el estrecho de Gibraltar, muy influyente en la navegación de la zona.

Trasiego: Trasvase de vino o aceite de un depósito a otro durante su proceso de elaboración o conservación.